イチゴのパンナコッタ

ジャンル:スイーツ種別:デザート
調理時間:40分カロリー:-Kcal

  • 材料のご案内材料 (4人分)
  • 生クリームの分量生クリーム・300ml
  • グラニュー糖の分量グラニュー糖・27g
  • イチゴの分量イチゴ・65g
  • フレーズリキュールの分量"/フレーズリキュール・小さじ2
  • レモン汁の分量レモン汁・少々
  • バニラエッセンスの分量バニラエッセンス・少々
  • 板ゼラチンの分量板ゼラチン・5g
  • 飾り用の分量<飾り用>
  • イチゴの分量イチゴ・4個
  • ミントの葉の分量ミントの葉・適量

1、鍋に生クリーム、グラニュー糖を入れて火にかけ、
グラニュー糖が溶けるまで温める(煮たたせない程度)。

2、いちごはヘタを取り8?10個用意してミキサーに入れて
サラダ油、レモン汁、ワインビネガーを加えてミキシングし
て塩コショー、ハチミツで甘酸っぱいソースを作る。

3、溶かしたゼラチンに(2)の一部を入れてなじませ、(2)の鍋に戻し入れて混ぜ合わせる。網に通してこし、粗熱が取れたら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

4、<飾り用>のイチゴをお好みの形にカットし、固まった(3)の上にのせ、ミントの葉を飾って仕上げる。